生活，就該多采多姿

料理也是一種情緒

你們有聽過如果心情不美麗煮出來的食物也會不好吃這個說法嗎?

即使料理年資只有一年半載，我也這麼相信著....

料理也是一種興趣

喜歡料理就喜歡找食譜

喜歡料理就會找到許多同樣喜歡料理的知音

喜歡料理就喜歡做給喜歡的人

這道蔥花大餅，獻給愛吃蔥系列的幸福人

寒害後的青菜變得貴桑桑

親戚種的漂亮的大蔥怎麼可以就這樣浪費掉:)

＊千層蔥花大餅＊

材料：

中筋麵粉350g

水180~190g

酵母粉 3g

糖 15g

沙拉油 6g

包料：

蔥花、胡椒粉、沙拉油、香油、白芝麻

步驟1：

將材料混和成團，因為比較喜歡紮實的口感所以水分偏少，

水分偏少的麵團揉的時候需要一點力道，

想到有一天看到新聞的介紹，大師級揉麵團是要用腰力輔助的，

而我都用錯誤手揉法，難怪每次做麵包揉完手都有一種快廢的FU

靜置５分鐘

步驟2：

用擀麵棍擀成長長橢圓形，不要太厚才好捲，

抹一層沙拉油，再抹一層香油，撒上黑胡椒粉、鹽巴及蔥花

新鮮的蔥花真的比洋蔥還催淚，在廚房孤單的哭泣著

步驟3：

由下往上捲捲成長長的圓柱型，

然後捲成蝸牛狀（我下次邊做會邊拍照的）

靜置30分鐘(發酵一下)

步驟4：

壓扁它！壓扁成大大的餅狀，

兩面都抹上沙拉油及撒上白芝麻，

平底鍋蓋鍋蓋用小火煎約15分翻面加一點點水續煎10分鐘即可

是不是很簡單呢?

淋上台中特有名產-東泉辣椒醬(絕對沒有置入性行銷)

超好吃的喔!